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农场为中心的意大利美食,利迪亚·巴斯蒂安奇,开拓者以UGA教堂说话

通过 对于 CAES新闻

前农场到餐桌是一个烹饪标语,还有谁吃他们的成长有什么自己的农场,只是因为这是他们不得不吃什么家庭。

这些饭菜都是伟大美食的基础,对于利迪亚·巴斯蒂安奇在她的餐馆和她的长期运行的PBS烹饪节目,推广意大利美食的农场为中心的风格源材料“利迪娅的厨房。”

bastianich将分享塑造了她的生活和事业,在10月的UGA教堂的地方,食品和身份之间的连接。 2在下午3点事件中,“有利迪亚·巴斯蒂安奇一段对话:爱情,家庭和食物的生活“,是由要玩就玩最好的网站(CAES)的乔治亚学院的大学主办它是免费的,向公众开放。

“食物不仅对营养和风味;它讲述了一个故事关于我们,我们的土地连接和我们对未来的希望,” CAES院长,总监萨姆帕杜说。 “利迪娅的整个职业生涯已经被这些连接的指导下,我想我们都可以学习如何思考和倾听她的经验体会食物深深地多一点。”

bastianich是艾美奖殊荣的公共电视主持人,一个畅销书作家,一个成功的餐馆老板和业主一个蓬勃发展的餐饮娱乐企业。她经营着餐馆与她的成年儿子和女儿的帮助。

她是LES达梅斯D'埃科菲成员和女性厨师和餐馆的创始成员之一。她也是美国领养的未来节目的美国联合国协会,支持难民教育的冠军。

bastianich移民与她的家人从伊斯特拉半岛到纽约地区20世纪50年代。半岛是什么现在是克罗地亚的一部分,但它是文化的意大利。当共产党接管该地区在20世纪50年代,出现了从该地区,其中包括bastianich家庭外流。

而bastianich慢慢长大,她的家人跑了纽约皇后区的意大利餐厅,和传统的熟意大利裔的饭菜。然而,当她推出了她自己的餐厅,在1981年,她专注于高架版本的农场为中心的“农家菜”,这是在伊斯特拉区普遍存在的,她告诉全国公共广播电台在2018年。

bastianich的易用性和技术在农场连接表是在UGA CAES什么把她带到了管理员的注意。

与学校的酒店和食品行业的管理,今年主要的到来,教师正在努力弥合的养殖,食品,餐饮,以帮助支持更全面的方法来我国的粮食系统的企业来说,帕杜说。

“我们学院正在努力培养下一代创业者,农民和厨师的,我们希望他们了解整个系统是如何工作的,”帕杜说。 “我们不只是这里的农民,消费者到这里和厨师在那里;它是一个系统的所有组成部分。我们需要明白,如果我们希望我们的食品生产变得更高效,更高效,更可持续的。”

有关的讲座信息,请访问 活动网站。有关CAES的更多信息,请访问: caes.uga.edu.

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